Platos de primavera

La primavera desprende aroma de hierbas aromáticas: la menta, el tomillo, el laurel, el romero...

• Ensalada de judías blancas

• Sardinas en escabeche

• Habas a la catalana

• Sopa de menta

En primavera un producto muy apreciado son los tiernos y dulces guisantes de los huertos del Empordà:

• Guisantes rehogados

• Congrio con guisantes

• Sepia con guisantes

• Platillo de cordero con guisantes

• Revoltillo de ajos tiernos con gambas

• Tortilla de espárragos de bosque

• Alcachofas a la parrilla

• Bacalao con ciruelas y piñones

Los Postres

• Buñuelos del Empordà

• Peras cocidas al vino