Plato de invierno |
El invierno en el dulce clima mediterráneo de estas comarcas no es un tiempo de privaciones gastronómicas sino que podemos gozar de un gran surtido de suculencias. Es pues, un tiempo bien abastecido, si nos atenemos a la cocina que nos brinda: "escudella", sopas, legumbres, embutidos y un sinfín de productos realmente deliciosos.
Coca de pan con tomate y embutidos del Alt Empordà.
Caracoles "a la llauna"
Salteado de judias con panceta y "butifarra de perol"
Sopa de rape
Platos Principales
Pies de cerdo con piñones y guisantes
Pavo relleno
"Escudella i carn d'olla"
Pollo y conejo al horno
Paletilla de cordero con patatas y cebolla
Bacalao con chanfaina
Postres
Barquillos y turrones
Frutos secos con "garnatxa"
Manzanas de relleno