Plats de tardor

La tardor sol ser un temps daurat i dolcíssim per això a la taula hi predominaran els fruits-hortalissa, tomàquets, pebrots, albergínies...

• Amanida catalana

• Esqueixada de bacallà

• Escalivada (pebrot, albergínia i ceba fets al caliu)

• Samfaina

La glòria de la tardor la trobem al bosc, és el temps de la caça i dels bolets. Els noms més coneguts de les diferents varietats de bolets són rovellons, ceps, escarlets, llènegues, ous de reig, peus de rata, gírgoles, cama-secs i pinatells.

• Platillo de vedella amb rovellons

• Pollastre de pagès amb bolets

• Filet de bou amb múrgoles

Altres plats típics

• Fideus a la cassola

• Conill amb cargols

La Caça

• Civet de senglar

• Perdiu amb col a la catalana

• Arròs amb conill

Peixos

• Peixos al forn i a la sal

• Rossejat de fideus

• Arròs a la marinera

• Bacallà a la llauna

Les Postres

• Castanyes torrades

• Panellets (petits dolços de pasta d'ametlla, pinyons i fruites confitades)