Typische Frühlingsgerichte

Der Frühling duftet nach aromatischen Kräutern: Pfefferminze, Thymian, Lorbeer, Rosmarin...

• Weisser Bohnensalat

• Sardinen in Marinade

• Dicke Bohnen auf katalanische Art

• Pfefferminzsuppe

Im Frühling sind die zarten und süsslichen Erbsen aus den Gemüsengärten von Empordà sehr geschätzt:

• Gedünstete Erbsen

• Meeraal mit Erbsen

• Sepia mit Erbsen

• Lammfleichgericht mit Erbsen

• Mischgericht von zartem Knoblauch und Garnelen

• Omelette mit Waldspargeln

• Gegrillte Artischooken

• Kabeljau mit Pflaumen und Pinienkernen

Desserts

• Windbeutel von Empordà

• In Wein gekochte Birnen