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Typische Frühlingsgerichte |
Der Frühling duftet nach aromatischen Kräutern: Pfefferminze, Thymian, Lorbeer, Rosmarin...
Weisser Bohnensalat
Sardinen in Marinade
Dicke Bohnen auf katalanische Art
Pfefferminzsuppe
Im Frühling sind die zarten und süsslichen Erbsen aus den Gemüsengärten von Empordà sehr geschätzt:
Gedünstete Erbsen
Meeraal mit Erbsen
Sepia mit Erbsen
Lammfleichgericht mit Erbsen
Mischgericht von zartem Knoblauch und Garnelen
Omelette mit Waldspargeln
Gegrillte Artischooken
Kabeljau mit Pflaumen und Pinienkernen
Desserts
Windbeutel von Empordà
In Wein gekochte Birnen